TOFF ROSÉ DO RIOJA

TOFF ROSÉ DO RIOJA

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TOFF ROSE D.O.

CATEGORÍA Y AÑADA: Rosado 2.022. Denomi- nación de Origen Calificada Rioja

VARIEDAD DE UVA: 40% Garnacha + 40% Tempra- nillo + 20% Verdejo

ELABORACIÓN: La vendimia de las variedades Garnacha, Tempranillo y Verdejo se realiza durante el mes de septiembre, conforme se va alcanzando el punto óptimo de maduración. Con los mejores viñedos y por el método tradicional de sangrado durante 12-24 horas de maceración con los hollejos, se procede a realizar la fermentación alcohólica del mosto a temperatura controlada entre 16 y 18oC, durante 15 a 20 días hasta que se ha consumido todo el azúcar, quedando un vino muy aromático y de un color rosado muy llamativo.

COLOR: Rosa-frambuesa muy vivo y brillante, con ribete violáceo

AROMA: Buena expresión aromática muy frutal, destacando aromas primarios de frutos rojos, fresa, frambuesa, con fondo floral y aromas secundarios de fruta tropical producidos durante la fermentación alcohólica.

GUSTO: En boca se muestra fresco y elegante, con paso frutal y equilibrada acidez que le da un toque refrescante, el final es largo, con cierto volumen y muy agradable.

RETROGUSTO: Largo y armonioso, resaltando unos excelentes recuerdos de aromas a fruta roja.

RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA: Paellas, pescados, carnes blancas, pastas y quesos poco curados.

TIEMPO DE CONSUMO ÓPTIMO : 24 meses. TEMP DE CONSERVACIÓN RECOMENDADA:

10-16oC.
TEMP DE CONSUMO RECOMENDADA: 6-8oC.

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